>>89649
>Si precisamente la cachapa, la arepa, el casabe, etc han perdurado hasta nuestros días, es porque son los platos mas simples que puedes hacer con esos ingredientes
Simplicidad no es sinónimo de facilidad de preparación, un plato que lleve un proceso de preparación tan complejo es mucho más probable que desaparezca que uno que se puede preparar con comodidad; es cuestión de saber balancear comodidad, simplicidad, versatilidad y sabor. Te puedo entender que lo digas de la cachapa, que en su base es una masa de maíz dulce molido con azúcar y huevo; pero de la arepa, que no fue hasta el siglo XX que se facilitó la preparación con la harina de maíz precocido, o del casabe cuya producción sigue siendo inmensamente artesanal, pues ahí estás cometiendo un error. De hecho, si vamos al caso la arepa es un ejemplo perfecto: el mercado simplificó el método de producción y perduró en el tiempo al incluso hacer la harina de maíz precocido un emblema de la cultura venezolana debido a su simplicidad, como tu dices, facilidad de preparación y versatilidad.
>El pan de jamón y el pernil
>El pasticho es una variante de la lasaña
>Los italianos en el país comen caraotas con pasta como si fuese un manjar
>Eso paso con los siglos y hasta el siglo 19-20 no comenzo a darse esa mezcla de cocinas
Con respecto a la adopción de platos de la comida italiana, sí tienes razón, pero el pan de jamón, el pernil, incluso la ensalada de gallina vienen siendo adoptados desde hace mucho antes en la cultura gastronómica venezolana, mucho antes del siglo XIX. De hecho, muchos critican a la hallaca pero desconocen que era un platillo comido incluso por los hacendados debido al hecho a que en Venezuela, a diferencia del resto de colonias, los esclavos eran bien recibidos en las haciendas (muestra de ello es la baja segregación racial que tenemos a diferencia de Colombia). Por ello la variante caraqueña de la hallaca lleva almendras y un guiso dulce, características comunes en la gastronomía colonial española debido a lo costoso que era el acceso a dichos ingredientes.
>Estan tan cerca de los platos originales que los italianos prefieren su comida que nuestro pasticho
Algunos sí, otros no, creo que debatir sobre ello solo nos va a llevar a generalizar y no llegar a conclusiones reales sino generadas por sesgos anecdóticos.
>La comida española, italiana, japonesa, hasta arabe libanesa no necesito publicidad, se expandio organicamente porque era muy buena
Ahí te equivocas mi negro. La gastronomía española se expandió gracias al colonialismo, la gastronomía italiana se popularizó a partir de los intercambios culturales entre soldados de la Primera y Segunda Guerra Mundial y los exiliados de dichas guerra que se asentaron en otros territorios, la "comida japonesa" está enormemente americanizada y se popularizó luego de la Segunda Guerra Mundial gracias a la ocupación de Japón y la inmigración japonesa a los EEUU, la comida árabe libanesa se empezó a expandir a inicios del siglo XX por el éxodo otomano durante la Primera Guerra Mundial y todos los éxodos árabes de guerras posteriores (por eso ahorita Europa está inundada de kebabs).
La única forma de que se de una expansión orgánica cultural es gracias al asentamiento de un grupo que no desea perder sus raíces en nuevas tierras y su intercambio cultural, cosa que no ocurrió con venezolanos hasta que llegó Chiabe.
>Eso no paso con los turistas que venian aqui en la 4ta
Hay varios motivos para ello. El primero es que el turista promedio que venía acá no venía por turismo de naturaleza o incluso cultural, venía por lo económico que era Venezuela como destino tropical a diferencia de muchas otras islas del Caribe, la gran mayoría eran europeos centrales de posición económica media-baja; eso viene motivado también por el pésimo trabajo del Ministerio de Turismo y los proyectos de gobierno para atraer turistas, considerando que siempre fuimos un país petrolero nunca llamó la atención invertir en ese sector, por lo que la mayoría de hoteles y resorts tampoco tenían una carta de gastronomía local, sino platos genéricos con buena preparación para apelar a las masas.
>tampoco con los gringos de las petroleras que trabajaban en el zulia y anzoategui
Eso es una buena observación, tendría que buscar los motivos. Podría deberse a que no fueron masas tan grandes o a que los intercambios culturales normalmente suelen ser unidireccionales, pero eso es pura especulación mía
>Fijate que nuestra comida no llama la atención, todos los restaurantes venezolanos en el exterior siempre terminan es atendiendo venezolanos exiliados, porque la gente de esos paises despues de probar la novedad, no les prestan mas atencion
Eso es fácil. Tu comes comida árabe todos los días? Cada cuanto comes sushi? Cada cuanto preparas en tu casa unos callos a la madrileña? Cada cuanto comes comida mexicana? Esos enclaves gastronómicos, por llamarlos así, en sus inicios no atienden de forma tan frecuente a "extranjeros" porque uno siempre es receloso de su cultura, deben pasar décadas para que puedan ser aceptados de forma general en otras sociedades; como ha ocurrido con los ejemplos que diste de comida española, italiana, japonesa y árabe, y aun así no los comes todos los días, comes más platillos genéricos o de tu propia gastronomía.
>inb4 pero como pasta bastante seguido y eso es gastronomía italiana
Eso es una anomalía de Venezuela, somos el segundo país más consumidor de pasta del mundo.
>El caso de madrid es emblematico, en el 2018 se lleno de areperas y de comida venezolana, hoy no quedan ni un cuarto de esos negocios
Eso fue por moda y sobreoferta, si fuese porque no encaja en otras sociedades entonces ya dichos locales hubiesen prácticamente desaparecido a pesar de la demanda de venezolanos exiliados.
>>89654
Y mira cuales tienen la mejor gastronomía y la mayor esperanza de vida
>inb4 gegege 1 o 2 años
En un continente como Europa donde la salud importa, esos 1 o 2 años destacan que jode